La mermelada fue inventada hace muchos muchos años, se tienen evidencias que desde la antigüedad, ya que los métodos de conservación de los alimentos eran muy escasos y con este método se tenía la posibilidad de tener fruta durante todo el año. Las conservas fueron indispensables y necesarias para conservar alimentos vegetales como frutas y legumbres en las temporadas de cosecha para ser usadas en las de escaces o poca cosecha. |
El método de fabricación de la mermelada artesanal se basa en fruta y azúcar, y aunque es cierto que la mayoría de las vitaminas de la fruta se eliminan al cambiar el estado, algunas sí perduran y nos servirán muchísimo. El aporte mineral si que continúa íntegro y nos ayudará a mantener un buen estado orgánico.
Algunas metodos artesanales reemplazan el azucar por otros productos como los melados de panela o derivados naturales directos de la caña haciendolos más naturales y saludables.
Algunas metodos artesanales reemplazan el azucar por otros productos como los melados de panela o derivados naturales directos de la caña haciendolos más naturales y saludables.